初添えもろみの状況 2

2005年01月24日

もろみの状況 1

8bceaa26.jpg
今日は昨日とはうって変わって昼間の気温は少し高めでした。昨日仕込が終わったもろみは米が水分を吸って表面を覆うように固まって浮き上がっていますがその隙間を縫って酵母の出す二酸化炭素がプツプツと湧いてきております。
室温 7.0℃  品温11.0℃ 

at 22:48│Comments(0)TrackBack(0) 醗酵状況 

トラックバックURL

コメントする

名前
 
  絵文字
 
 
初添えもろみの状況 2