2005年02月01日
2005年01月31日
2005年01月30日
もろみの状況 ７
冷やし過ぎないようにタンクのまわりに断熱シートを巻きました。
室温 7.0℃ 品温 14.2℃
ボーメ 4.6 酸度 1.5
2005年01月29日
2005年01月28日
2005年01月27日
2005年01月26日
新酒を味わう会のお知らせ
皆様、仕込体験会お疲れさまでした。仕込体験会のご報告は早急にこのページにアップさせていただきます。先ずは仕込体験会2日目に決まりましたことをご報告いたします。
新酒を味わう会について
日時 3月12日(土)
場所 黒澤酒造構内にて
と言いますのも昨期開催いたしました忘年蕎麦大会が好評だったため
そば会を仕切ってくださった新井さん(写真・中）、津金さん(左)、山口さん(右)の
地元小海町のお三人さんに今期もと言う要望が仕込みのお疲れ会にて集中しそれではと言うことで、
ご協力頂き"新酒祝″のイベントとして、蕎麦打ち体験会+そのお蕎麦と合鴨で鴨南蛮ということになりました。
ですので現時点の予定では
10時より蕎麦打ち体験会 ※限定20名さま 申し込み先着順
(尚、公平を期すためご案内送付(郵送)の時点からの受付とさせていただきます。）
11時30分より きき酒コンテスト 開始
12時30分より 新酒を味わう会 開演 とさせていただきます。
本来の予定では例年通り佐久町の市川屋さんでの予定でしたが今回は当社での開催となりますので、ご家族など少数名の同伴ならばOKという方向で検討いたします。
では開催要項のご連絡はもうしばらくお待ちください。
2005年01月25日
2005年01月24日
もろみの状況 １
今日は昨日とはうって変わって昼間の気温は少し高めでした。昨日仕込が終わったもろみは米が水分を吸って表面を覆うように固まって浮き上がっていますがその隙間を縫って酵母の出す二酸化炭素がプツプツと湧いてきております。
室温 7.0℃ 品温11.0℃
