醗酵状況

2020年01月15日

1/15 酒母3日目 暖気入れ

温度を少しずつ上げて酵母ちゃんの増加を促します。DSC_2511



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1/14 酒母2日目 打瀬

酵母ちゃんが動き出しております!DSC_2504



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2020年01月13日

令和元年度八千穂美醸会醸造スタート!

新年ももう二週間がたちますが皆さん本年もよろしくお願いいたします!

そして…
お待たせいたしました!
いよいよ令和元年度の八千穂美醸会純米吟醸の醸造がスタートしました。

1/11酒母麹完成
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1/13 9:30 酒母仕込
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1/13 15:00 酒母荒櫂
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2019年02月22日

二十六日目

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櫂を入れてみました。

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二十五日目

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