仕込より28日目美醸会 特別純米酒粕

2014年02月16日

上槽

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品温  4.8℃    室温  6.0℃

本日も蔵人三名休みでしたが何とか上槽しました。

Facebookで社長が更新していますが味わいとしましては
シャープでキレイながらもやわらかくふくらみがあります。
雑味も少ない感じ。
いい仕上がりと思っております。

ホッとしましたがちょっとぐったり気味です…<br clear="all">
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kuro964964 at 11:24│Comments(0)TrackBack(0)

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