仕込より12日目仕込より14日目

2014年01月31日

仕込より13日目

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品温 11.3℃ 室温 8.5℃
日本酒度 -19.0 アルコール 14.4 酸度 1.7

なんだか変な気候が続いております。
1月なのに雨が降ったり朝の最低気温がマイナスにならなかったり…
冷え込みが過ぎるのもよくありませんが暖か過ぎるのも困りものです。

蔵人も吟醸の仕込が一段落しホッとしたのか風邪っぴきが続出…
皆さんも体調管理にはお気をつけください!
醪は順調に発酵中です。


kuro964964 at 20:06│Comments(0)TrackBack(0) 醗酵状況 

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