仕込体験会2日目2日目

2010年01月24日

1日目

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さて、1日目。
留仕込した日から1日目と数えます。

仕込体験会2日目の方々はまだギャラリーで飲んでいらっしゃる頃タンクの中ではもう醗酵が始まっております。

蒸米が水分を含んでふくらみ、酵母が醗酵して出したガスによって仕込んだばかりはシャバシャバした感じでしたが、こんな感じになってきました。

さてこれから毎日あの手この手を使って醗酵経過をみなさんにお伝えしていきます。
仕込んだら後は私たち蔵人がお世話をするのでありますがみなさんもそれを毎日チェックしてくださいね!

at 22:54│Comments(0)TrackBack(0) 醗酵状況 

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