12日目14日目

2008年02月01日

13日目

e148e256.jpg
室温 3.0℃
品温 12.5℃

膜の張った泡の膜が厚くなってきたのがわかるでしょうか?
なんかきたないっ!!
なんて取り除きはしませんよ。
この膜にこそ酵母がたくさん潜んでいるのです。
これも正常な状貌です。

at 17:15│Comments(0)TrackBack(0) 醗酵状況 

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