7日目9日目

2008年01月27日

8日目

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室温 2.5℃
品温 14.0℃
ボーメ 6.2   
酸度 1.7


昨日より更に冷え込みました。
蔵の中といえども室温が2.5℃。
品温もわずかに下がりましたが酵母が元気なので問題なしです。

泡が少なくなってきました。
醗酵中期に突入です。



at 17:31│Comments(0)TrackBack(0) 醗酵状況 

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