2012年03月03日
ラベルコレクション2011その6
東京都Kさんの作品
神奈川県 Yさんの作品
神奈川県 Iさんの作品
東京都修子さんの作品
東京都 Yさんの作品
滋賀県 Kさんの作品
皆様ラベル＆予約は申し込みはもうお済みですか？？？？
火曜日に瓶詰予定ですのでお早めにお願いします。
2012年02月28日
ラベルコレクション2011その５
Hさんの作品9代目ですか・・・
東京Nさんの作品 こちらは11代目になるのかな～
東京Iさんの作品
いよいよ締め切り間近。
お早めにお願い致します！！
2012年02月25日
ラベルコレクション2012その4
神奈川県みやちゃんさんの作品 完璧なお酒に仕上がったかな・・・
東京都Hiromiさんの作品
感謝の気持ち多いに伝わると思います！
2012年02月23日
2012年02月22日
2012ラベルコレクションその1
夜露死苦くならぬ破虎酒！？東京のマ紀さんの作品
2012年02月21日
粕は厚めで香りもGood！
粕はがし文字通り粕をしぼり機の濾布からはぎ落とす作業です。
新酒祝いに参加の皆様にはもれなく
参加できない方は注文していただければ、
きれいに成型・袋詰めした酒粕を差上げます 。
そのためにも、ただガサガサ落とさずに
こういう風に丁寧にとっていく訳です。
厚くてしっとり、いい香り♪
2012年02月20日
無事！予定通り！上層（搾り）
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無事18日土曜日に上槽を迎えました。
酵母が変わったというか1～7代目までと同じ酵母に戻ったので
懐かしい味わいと香りかも・・・
果たしてご満足いただける出来に仕上がっているか？
今回、来られなかった方々、
新酒祝いは 3月10日（土）です。
その前にラベルと予約お願いしますネ！
無事18日土曜日に上槽を迎えました。
酵母が変わったというか1～7代目までと同じ酵母に戻ったので
懐かしい味わいと香りかも・・・
果たしてご満足いただける出来に仕上がっているか？
今回、来られなかった方々、
新酒祝いは 3月10日（土）です。
その前にラベルと予約お願いしますネ！
2012年02月16日
二十六日目
室温 6.0℃ 品温 6.4℃日本酒度 －3.0 酸度 1.9
アルコール 17.4％
いい感じです。
日本酒度を見るとまだ甘口な感じですがいい感じの仕上がりになってきました。
土曜日にしぼることに決心がついてきました。
上槽見学会。
出欠は取ってませんが出席される方は一報いただけるとありがたいっす。
室温 6.5℃ 品温 7.0℃